SAFFRANSSNURROR.

Ibland är de lite extra roligt när man får fota saker som innebär mat eller bak, när jag skvallrade för Emma vad jag skulle fota så kom hon med världens smarrigaste recept.
Jag älskar lussebullar och tycker egentligen de ska vara sådär enkla precis som dom är, men de här bullarna var galet goda.
Hollie mumsade även hon i sig bullarna (och degen) utan problem. Nu är de ju bara 4 veckor kvar till lucia och då tycker jag varenda en av er borde prova baka de här smarriga saffranssnurrorna.


Emmas 2 kuvert saffran

3 dl Mjölk
50 g färsk jäst för söt deg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
ca 11-12 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
2 msk socker
200 g riven mandelmassa
100 g riven vit choklad
ett ägg till pensling

Mortla saffran med lite socker. Häll mjölken i en kastrull och värm till 37 grader tillsammans med saffranssockret. Häll över mjölken i en bunke. Smula ner jäst i mjölken. Rör sedan ner smör, socker, salt och ägg i bunken. Tillsätt lite vetemjöl i taget tills degen går att arbeta ihop. Knåda den ordentligt och jäs sedan under bakduk ca 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut degen till en stor rektangel. Blanda smör och socker och bred ut över degen (snåla inte smöret).

Riv mandelmassan och den vita chokladen. Vik degen dubbelt och skär långa ca 3-4cm breda remsor.
Skär ett jack i mitten av varje remsa så de ser ut som ett par byxor.

Ta varje byxben och snurra dom åt olika håll, rulla ihop till en bulle och lägg på en plåt. Låt jäsa 30 min.
Pensla bullarna med ett vispat ägg.
Strö finhackad mandel och vit choklad över bullarna.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 min.

5 kommentarer
Kamilla

Hej så fint och vad goda bullar. Måste provas, var har du köpt den fina knoppbräda, Iris Hantverk? Älskar dina bilder och färger så snyggt och smakfullt hem ni har. Trevlig helg!!

Anonym

Hej så fint och vad goda bullar. Måste provas, var har du köpt den fina knoppbräda, Iris Hantverk? Älskar dina bilder och färger så snyggt och smakfullt hem ni har. Trevlig helg!!

Svar: Tack! Den är från granit 😘
Anna Kubel

Johanna

Lägg AV vilka fantastiska bilder. Du är ett rent proffs!
Och väggfärgen, ramlar baklänges. Vad sjutton är det för en?
Kram!

Svar: Tack fina du! De är 4500N 😘
Anna Kubel

Johanna

Taack!
Tror sjuttsingen den ska målas pronto i vårt hus som vi får tillträde till IDAG (!!) Hurra!
Är 4500N alltså en NSC-kod som man ger till färghandlaren som han blandar till? Det är liksom inget färdigt "märke"?

Svar: Det tycker jag :) de är en färgkod du kan ge en färghandlare så blandar dom till den direkt!
Anna Kubel

Fredrik

Mycket fina och stämningsfulla bilder. Idag har vi verkligen tid att ägna oss åt massa olika detaljer under olika högtider vilket naturligtvis ger oss en gedigen känsla för aktuellt firande. En viss skillnad kan man se i det jag återger från svunna tider.....