FIKON.

Mina fikonträd har vuxit som bara den i år, dom trivs väldigt bra i växthuset och nu börjar alla fikon att mogna, känns så himla lyxigt att kunna gå ut och plocka en näve solmogna fikon, som jag dessutom har odlat själv. Sjukt mallig är jag! 

Till lunch blev de fikon, getost, färsk mynta med lite honung på. Skulle kunna leva på det! 

0 kommentarer

MY FAVOURITE CUP OF TEA.


Något jag är som besatt av just nu är kardemumma-te med skummad mjölk. Så barnsligt gott och med en sån här kopp startar jag varje morgon.
Såhär gör du:

5-6 hela kardemummakapslar
Svart te
Koka upp ca 2 dl vatten och 2 dl mjölk i en kastrull, koka tills mjölken börjat skumma.
Sila sedan genom en te-sil med kardemumman och tet.
Låt de stå och dra en stund så smaken från kardemumman kommer fram ordentligt.
Enjoy!

Nu har jag massvis med jobb att ta tag i innan jag tar helg.
Hoppas ni får en fin fredag!

0 kommentarer

SAFFRANSSNURROR.

Ibland är de lite extra roligt när man får fota saker som innebär mat eller bak, när jag skvallrade för Emma vad jag skulle fota så kom hon med världens smarrigaste recept.
Jag älskar lussebullar och tycker egentligen de ska vara sådär enkla precis som dom är, men de här bullarna var galet goda.
Hollie mumsade även hon i sig bullarna (och degen) utan problem. Nu är de ju bara 4 veckor kvar till lucia och då tycker jag varenda en av er borde prova baka de här smarriga saffranssnurrorna.


Emmas 2 kuvert saffran

3 dl Mjölk
50 g färsk jäst för söt deg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
ca 11-12 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
2 msk socker
200 g riven mandelmassa
100 g riven vit choklad
ett ägg till pensling

Mortla saffran med lite socker. Häll mjölken i en kastrull och värm till 37 grader tillsammans med saffranssockret. Häll över mjölken i en bunke. Smula ner jäst i mjölken. Rör sedan ner smör, socker, salt och ägg i bunken. Tillsätt lite vetemjöl i taget tills degen går att arbeta ihop. Knåda den ordentligt och jäs sedan under bakduk ca 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut degen till en stor rektangel. Blanda smör och socker och bred ut över degen (snåla inte smöret).

Riv mandelmassan och den vita chokladen. Vik degen dubbelt och skär långa ca 3-4cm breda remsor.
Skär ett jack i mitten av varje remsa så de ser ut som ett par byxor.

Ta varje byxben och snurra dom åt olika håll, rulla ihop till en bulle och lägg på en plåt. Låt jäsa 30 min.
Pensla bullarna med ett vispat ägg.
Strö finhackad mandel och vit choklad över bullarna.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 min.

5 kommentarer